舌尖上的艺术家:她脑中存上千茶味品一口就能报出产地

【发布日期】:2019-10-07【查看次数】:

  评茶师这种看起来颇有口福的职业,其实十分辛苦。中国茶类不计其数,而且制茶工艺稍有不同就能导致茶味的不同。,一有新茶就要尝试一遍,第二次品尝时就要与记忆库的信息对上号,在超前规划上多出主意,挂牌天书彩图正版,在这个过程中,需要一遍一遍品评,以记住它与众不同的味道。

  李文君曾参加过中国第五届和第六届茶叶博览会斗茶大赛,她告诉记者,一般这样的比赛要求在一天之内将150余款茶全部品鉴完毕,并评选出前几名。

  一天时间内品尝150余种,还要快速鉴别出茶的优劣,没有日积月累的品尝经验是不可能做到的。为了训练和保护自己的味觉记忆,李文君这样的评茶师彻底与辛辣食物绝缘。

  徐州市茶文化研究会会长陈正刚曾评价李文君,说她是徐州市茶文化杰出的传承和推广人。

  对于李文君来说,茶已经是她生命的一部分,如今的李文君将更多的工作重心放在茶文化的传承上,她希望通过专业知识,把茶文化不断传承下去,让更多的市民不仅喜欢喝茶,更在品茶喝茶的同时,享受茶文化带来的乐趣和精神享受。

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